بالصوت والصورة: الشاي الصحراوي.. طقس الكؤوس الثلاث والجيمات الثلاث في قلب الثقافة الحسانية

في الأقاليم الجنوبية للمملكة، لا يعد الشاي الصحراوي مجرد مشروب يومي، بل طقسا اجتماعيا متكاملا يختزل قيم الكرم وحسن الضيافة وفن المجالسة في الثقافة الحسانية. وقد خصص موقع Le360 لهذا الطقس روبورتاجا مصورا نشره يوم 17 مارس 2026، انطلاقا من مخيم سياحي في قلب الصحراء على الطريق الرابطة بين مدينة العيون وميناء المرسى، حيث تجتمع الأسر والزوار تحت الخيام في ليالي رمضان بعد صلاة التراويح.

ليالي رمضان تحت الخيام

في هذا المخيم، تتحلق العائلات والضيوف حول صينية الشاي بعد أداء التراويح، وكثيرا ما تمتد هذه السهرات إلى الساعات الأولى من الفجر، حتى موعد السحور. ويرصد تقرير لصحيفة ليبيراسيون، نشر في 19 مارس 2026، المشهد ذاته في مناطق أخرى من الجنوب، حيث يختتم الشاي سهرة رمضان بعد الإفطار والتراويح، فتجتمع الأسر من جديد ويعاد إشعال الجمر ويروي الكبار حكاياتهم.

ويؤكد الباحث في التراث الحساني علي سالم ولد باهية أن جلسات الشاي تشكل عنصرا مركزيا في الثقافة الحسانية، ففيها تتداول الأخبار وتناقش شؤون الجماعة وتنسج العلاقات الاجتماعية.

الجيمات الثلاث: شروط المجلس المثالي

يلخص الصحراويون شروط جلسة الشاي المكتملة فيما يعرف بـ«الجيمات الثلاث». أولها الجماعة، إذ يقول ولد باهية: «الشاي لا يشرب أبدا منفردا». وثانيها الجمر الذي يطهى عليه الشاي على مهل، حيث يغلى الماء ثم يسكب الشاي بين إناءين حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة. أما الثالث فهو الجر، أي إطالة المجلس والاستمتاع بالوقت، وهو حديث يتدفق دون عجلة، تتخلله الأمثال والحكايات قبل العودة إلى صلب الموضوع، وتقدر فيه الفصاحة وسرعة البديهة والقدرة على شد انتباه الحاضرين. ويلاحظ روبورتاج Le360 أن بعض أهل الصحراء يتحاشون تسمية الجيم الثالثة صراحة، مكتفين بالإشارة إلى معناها المرتبط بإطالة اللحظة.

ويتحول انتظار نضج الشاي فوق الجمر بدوره إلى جزء من الطقس؛ فالحاضرون يراقبون البراد وهو على النار، ويغتنمون هذه الفترة لتبادل الحديث، وفق ما ورد في تقرير ليبيراسيون. ولذلك يفتتح إعداد الشاي في الغالب سهرة طويلة تروى فيها الأخبار والطرائف وتناقش الشؤون اليومية والمستجدات، ليصبح الشاي، بحسب الصحيفة، طقسا اجتماعيا بامتياز.

ويضيف الشاعر محمد الحسن، نائب رئيس جمعية شعراء الداخلة، في حديثه لليبيراسيون، أن أجود الشاي في الجنوب هو ما يحقق التوازن بين الحلاوة والمرارة، وأن جلسة الشاي نادرا ما تكتمل دون حضور الشعر الحساني.

معد الشاي: تكليف وتشريف

لا يترك إعداد الشاي للصدفة؛ ففي روبورتاج سابق لـLe360 نشر في يناير 2021، أوضح المختص أحمد ولد بابا ولد الطالب علي أن تحضير الشاي يخضع لقواعد أساسية وطقوس دقيقة. ويؤدي المكلف بالإعداد مهمته دائما أمام الحاضرين الذين يتابعون كل خطوة باهتمام، ملتزما بتقاليد توارثتها الأجيال. ويعد تكليفه بهذه المهمة داخل «الجماعة» تشريفا له، لذلك يحرص على ألا يخل بهذا الواجب أمام الضيوف.

ويشير الباحث في تاريخ الجنوب المغربي الدكتور عبداتي الشمسدي إلى أن الشاي جزء من موروث الساكنة المحلية، وأن مجالسه ترافق اللحظات الكبرى في حياة المجتمع، من اتخاذ القرارات المهمة ومناقشة شؤون الجماعة إلى التحضير لحفلات الأعراس. ومن جهته، يرى الباحث أحمد مسيدة، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن الشاي يحتل مكانة متميزة في المجتمع الحساني باعتباره من أبرز موروثاته الثقافية والاجتماعية.

أبرز المعطيات

• الجيمات الثلاث: الجماعة والجمر والجر.
• يقدم الشاي في ثلاث جولات متتالية تختلف قوتها ومذاقها.
• الكأس الأولى مرة كالحياة، والثانية حلوة كالحب، والثالثة خفيفة كالموت.
• الرغوة علامة على سخاء المضيف ومهارة معد الشاي.
• أبرز الأدوات: الطبلة والتاسميميت والفرنة والرابوز والربيعة والزنبيل.

ثلاث كؤوس لدورة الحياة

يقدم الشاي الصحراوي في ثلاث جولات، لكل منها مذاقها ودلالتها. فالكأس الأولى مرة، والثانية أكثر حلاوة، والثالثة أخف تكاد تكون باهتة اللون. وتربط الذاكرة الشعبية هذه الجولات بمراحل العمر، وهو ما يختزله مثل حساني يشبه الكأس الأولى بمرارة الحياة، والثانية بحلاوة الحب، والثالثة بلين الموت، في صورة رمزية لدورة الحياة كاملة. ويقدم علي سالم ولد باهية هذه الجولات الثلاث، في روبورتاج Le360 لسنة 2021، باعتبارها تمثيلا لدورة الحياة، لكل جولة منها معناها الخاص، فيما يظل تقديم الكؤوس للضيف علامة ترحيب وكرم تجعل من الشاي ركنا من أركان الضيافة في الجنوب المغربي.

أما الرغوة التي تعلو الكأس، كعمامة صغيرة لامعة، فتعد علامة على سخاء المضيف ومهارة من يعد الشاي، وكانت تؤدي قديما وظيفة عملية في حياة الخيام، إذ تعمل كمصفاة طبيعية تحجز ما قد يعلق بالمشروب من رمال وغبار.

أدوات تحفظ الذاكرة

لا يكتمل الطقس دون أدواته التقليدية التي ما تزال حاضرة في البيوت والخيام الصحراوية، وفي مقدمتها:

• الطبلة: الصينية المعدنية التي ترتب عليها الكؤوس الزجاجية الصغيرة.
• التاسميميت: البراد المصنوع غالبا من المعدن.
• الفرنة: المجمر الذي يحفظ الجمر ويسخن البراد.
• الرابوز: المنفاخ المستعمل لإذكاء الجمر.
• الربيعة لحفظ السكر، والزنبيل لحفظ أوراق الشاي.

وبهذه التفاصيل، يظل الشاي في الصحراء المغربية شاهدا حيا على نمط عيش متوارث، يجمع بين الضيافة والصبر وفن الحديث، ويواصل حضوره في المجالس اليومية كما في السهرات الرمضانية، حاملا معه جزءا أصيلا من ذاكرة المجتمع الحساني. ومن خيام المخيمات السياحية بين العيون والمرسى إلى مجالس شعراء الداخلة، تتعدد فضاءات هذا الطقس، لكن قواعده تظل واحدة: جماعة مجتمعة، وجمر هادئ، ووقت ممتد لا يستعجله أحد.

المصادر: Le360 · Le360 · Libération (via AllAfrica)